تتنوع المكسرات بين اللوز والكاجو والفستق والجوز والبندق واللوز البرازيلي وغيرها، ويختلف كل نوع في الطعم والقوام والقيمة الغذائية. وتُعد المكسرات من الأطعمة التي يمكن تناولها كما هي، أو إضافتها إلى وصفات وحلويات مختلفة، كما تحضر بشكل شائع ضمن أطباق الضيافة.
اللوز
يتميز اللوز بقوامه المتماسك وطعمه المعروف، ويمكن تناوله مباشرة أو تحميصه وإضافته إلى أطباق الحلويات والسلطات. كما يحتوي على البروتين والدهون غير المشبعة والألياف، إلى جانب عدد من الفيتامينات والمعادن.
الكاجو
الكاجو من المكسرات ذات القوام الطري نسبيًا والطعم الغني، ويستخدم في التناول المباشر، كما يدخل في بعض الحلويات والوصفات. ويحتوي على البروتين والدهون والمعادن مثل المغنيسيوم والنحاس.
الفستق
يتميز الفستق بلونه الأخضر وطعمه المميز، ويستخدم كوجبة خفيفة أو يضاف إلى الحلويات مثل الآيس كريم والحلويات الشرقية. كما يوفر البروتين والألياف والدهون غير المشبعة.
الجوز
الجوز من المكسرات التي تتميز بطعمها وقوامها، ويمكن تناوله مباشرة أو إضافته إلى الحلويات والسلطات والمخبوزات. ويحتوي على الدهون غير المشبعة والألياف والبروتين، كما يُعرف باحتوائه على أحماض أوميغا 3 النباتية.
البندق
يتميز البندق بنكهته الواضحة، ويستخدم في التناول المباشر وفي صناعة الشوكولاتة والحلويات والمخبوزات. كما يمكن إضافته إلى خلطات المكسرات والفواكه المجففة.
اللوز البرازيلي
يختلف اللوز البرازيلي عن بعض الأنواع الأخرى بحجمه وقوامه ونكهته الغنية. يمكن تناوله مباشرة أو إضافته إلى خلطات المكسرات، ومن الخيارات المتوفرة اللوز البرازيلي درجة أولى.
ويتميز اللوز البرازيلي بكونه مصدرًا غنيًا بالسيلينيوم، لذلك يكفي تناوله بكميات صغيرة ضمن نظام غذائي متنوع.
ما فوائد المكسرات؟
تختلف القيمة الغذائية من نوع لآخر، لكن معظم المكسرات تحتوي على مزيج من البروتين والألياف والدهون غير المشبعة، إضافة إلى مجموعة من المعادن والفيتامينات. لذلك يمكن إدخالها ضمن النظام الغذائي كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الوجبات والوصفات.
وتختلف طريقة تناولها حسب النوع؛ فبعضها يناسب التناول المباشر، بينما تستخدم أنواع أخرى في الحلويات والمخبوزات أو تضاف إلى السلطات وخلطات المكسرات والفواكه المجففة.
كيف تختار المكسرات؟
يعتمد اختيار النوع المناسب على طريقة استخدامه والمذاق الذي تفضله. ويمكن اختيار نوع واحد للتناول اليومي أو الجمع بين عدة أنواع للحصول على تشكيلة متنوعة.
ويمكنك التعرف على المزيد من الخيارات المتوفرة من خلال قسم المكسرات والتمور.
وبجانب المكسرات، توجد أنواع أخرى من الأغذية التي تدخل ضمن العادات الغذائية اليومية، مثل الفول، ويمكن التعرف على أنواعه واستخداماته من خلال مقال فوائد الفول وأنواعه.